4 décembre

Portrait botanique de l’Oseille L’oseille, ou Rumex, est une plante herbacée appartenant à la famille des Polygonacées. Elle est caractérisée par des feuilles longues et étroites qui, lorsqu’elles sont jeunes, possèdent une saveur acidulée, ce qui en fait une plante prisée dans les cuisines du monde entier, notamment pour assaisonner les salades, les sauces ou les soupes. L’oseille est souvent cultivée dans les jardins potagers pour ses propriétés comestibles et médicinales, mais elle pousse également à l’état sauvage dans les terrains humides, les prairies et les bords de rivières....